对于红茶，大家并不陌生！因为红茶本身是除绿茶之外最受大家欢迎的茶品，而红茶因特殊的制作工艺，口感要比绿茶更加柔和，红茶本身也不像绿茶那样偏凉性，更重要的是红茶更适合大众饮用，原因在于红茶经过高度发酵工艺，使得营养价值更加全面，就好比酸奶一样，更柔和，更有味道。那么泡红茶有哪些误区呢？其中四大误区，如果你不清楚，就会导致红茶口感大打折扣。

　　首先介绍一下红茶历史

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　红茶的营养价值

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

　　泡红茶的四大误区

　　误区一：不能用自来水泡

　　红茶本身富含多种有益成分，而自来水中富含氯，而氯属于强氧化剂，这会破坏红茶本身的营养价值。

　　红茶最应该用的是山泉水泡，其次是纯净水。特意去大山装山泉水，显然不现实，不过可以直接购买山泉水，超市有多重品牌山泉水，只要选择口感微甜，富含矿物质的就行。而纯净水，选择就比较简单，只要是纯净水就都可以。

　　误区二：红茶闷的时间短，是错误行为

　　红茶不像绿茶那样，只需要闷很短时间，就可以饮用。因为绿茶本身工艺制作简单，而原料更是以嫩芽为主，嫩芽的营养价值，很容易在短时间内释放出来，而红茶就不太容易了，因为红茶本身采摘的是健硕的大叶子，富含营养成分更多，短时间闷泡，并不能把这些营养价值充分释放出来，所以一般红茶闷泡，建议10-15分钟左右，为最佳时间。

　　误区三：最佳温度是80-90度，而非100度沸水

　　为什么不能用100度的沸水冲泡红茶，主要是沸水温度过高，很容易造成营养物质被破坏，加上冲泡的时候，容易造成局部过热的情况发生。有研究表明，正确冲泡红茶的温度是80-90之间，那么我们只要把烧开的水，凉个半分钟左右，就可以得到最佳的冲泡温度。

　　误区四：红茶冲泡不能加东西，答案错误

　　其实红茶冲泡是最适合加入某些物质的，比如女士爱喝的红糖姜茶，就是红茶里面加了生姜。还有菊花红茶、枸杞红茶、牛奶红茶等等，这口感要比绿茶好不少，因为红茶本身茶味更温和，更能包容其他的这些物质，让彼此之间存在相互叠加的效益。

　　综合来看，红茶是非常值得喝的，目前大家喝得比较多的红茶是祁门红茶，因为祁门红茶，口感更加柔和，绵绸，味道清香，回味甘甜，广受大家好评，重点是祁门红茶，好喝还不贵。

　　原产地 正品 祁门红茶

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　　#红茶误区#

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