中国茶文化的历史悠久，很深刻。有物理研究，历史记录，学者和美丽的传说。 Anxi Tieguanyin就是这种情况。

　　anxi，这是一棵茶树神圣的土地，一个“茶树银河系”，是蒂加尼的家乡。这是一个热情的土地。这里的人和茶伴随着茶。数千年来，已经合并了Anxi和Tieguanyin的水和牛奶。两者的完美组合创造了一个奇迹。

　　南部的福建人喝茶，尤其是像anxi tieguanyin。当地有一个如此光滑的地方：“清晨喝一杯茶，赢得了一百位医生。”在清晨，大多数anxi人都被饱满的anxi tieguanyin唤醒。一棵神奇的茶树，具有独特的生态环境和自然状况，具有敏锐，精湛且复杂的茶过程，它创造了独特的anxi tieguanyin。

　　1725 - 1736年之间，在Xiping镇发现了Anxi Tieguanyin。在Anxi Tea Township中，自古以来就有两个传说“ Wei Yan”和“ Wang Yan”。已记录了新汇编的“ Anxi County Chronicle”。这两个传说有自己的规则和自己的美丽。

　　1“魏说”

　　Guanyin Ton Dream的传奇

　　传说中，在清朝的杨山时期，Xiping Town的松树森林被称为“ Nanyi的第一峰”，被称为Wei Yin，这是一个简单而善良的老茶农。他在耕种方面很勤奋，在种植茶和茶方面具有高技能，并相信关尼菩萨。他开朗而慷慨。每天早期的第一件事是在崇拜Guanyin Bodhisattva案的前面订购Sanxiangxiang，敬拜三杯茶，然后抓住小茶壶并倒出精美的产品数十年。

　　一天晚上，Wei Yin实现了一个奇怪的梦：他出去去了沿着森林小径的一座Guanyin寺庙。古老的松树站在这里，水被溪流上的水包围。突然，他模糊地看到了一棵茶树，在寺庙旁边的龙旁边的石头接缝中长长，石头说“击败石坑”。就在他准备向前走时，天空中有一个声音漂流：“这是一棵奇怪的茶树，读了您的奉献，并特别给您。我希望您能够耕种，广泛传播并受益于世界。” Guanyin Bodhisattva！ “魏阴看着，环顾四周，渴望看到菩萨的脸，但用一端击中了石头……魏阴从他的梦中醒来。

　　在第二天清晨，魏元照常像往常一样燃烧香茶，然后在莲花上，沿着梦想移动，并真正与新鲜的人一起在丛林中找到了古亚金寺庙。距离圣殿不远。 Longtan悬崖的石头接缝中有一棵奇怪的茶树。这棵树不是很高，但叶子郁郁葱葱。一切都像一个梦，魏阴很兴奋。他拉开荆棘，仔细看了看。这茶树确实非常非凡：叶芽是红色的，叶子厚，叶子形椭圆形，叶尾略微倾斜，叶子边缘锋利。它与普通茶树大不相同。

　　Wei Yin小心地将土壤放在茶树旁边的土壤上，用泥土挖出根部，然后将其移植到家庭中的破旧的铁三脚架中。冬天去了春天，茶树是吐芽。 Wei Yin挑选了茶树的叶芽，颤抖，杀人，摩擦和烘烤。每个过程都可以很棒，而且比制作任何茶更专注。

　　随着生产越来越接近末端，这种茶的形状具有特殊的形状，香气非常非凡。魏尹（Wei Yin）喝了无数的茶，从未见过。政策的酿造不仅充满香水，而且看起来像空山谷兰花。 Wei Yin被认为是紧密的隐藏坦克中的Jiazhen。只有高贵的客人才能拿出酿造。吃完这茶的客人对这茶都是奇怪的。

　　有一天，一位成熟的老师作为客人来到Wei Yin的家人。喝茶后，他问：“这些好茶。这是什么茶？” “什么茶？这对我来说真的很难。！” Wei Yin谈到了Guanyin的梦想，并同时恳求老师。“请给一个好名字！你认为？ “打电话给tieguanyin！”

　　结果，“ Tieguanyin”的名字开始在南汉的松树林中蔓延。每当茶道开采时，他周围的村民都会在魏尹的家中喝蒂古尼。为了使更多的人种植和制作Shan Tieguanyin，Wei Yin在梦中牢记了Guanyin Bodhisattva的嘴支持。 ，给邻居中的人们甚至茶农。很快，TieGuanyin定居在Anxi。根据几代人的说法，Tieguanyin Fang很长一段时间以来闻名，而芬芳的浮标遍布世界各地。

　　2“王说”

　　皇帝的名字

　　在清朝的Qianlong时期，一个人被称为Wang Shirang。为了准备考试，他的家人在南南山（Nanyan Mountain）为他建立了一本小屋书。他每天都在书中学习和学习诗歌，他的家人每天三顿饭被派遣。 Wang Shi出生于茶农家族，从小就熟悉茶。他认为茶和茶品尝是一种极大的喜悦。每次在春季和秋季茶市场中，他仍然会花一些时间从沉重的学术，小茶中玩耍，并玩自己。

　　有一天，王什（Wang Shi）有点困倦，所以他走出舒阿（Shu Xuan）休息。他在走路时在想，他还有很长的路要走。直到山旁边的一块大岩石挡住了道路，然后停下来。目前，一旦我抬起眼睛，它就被岩石旁边的一棵茶树所吸引：我看到茶树与普通的野生茶树大不相同。这棵树大约是一个人，叶子在阳光下发光。吸引人的。

　　Wang Shi向前迈出了一步，靠近茶树。叶片脂肪略微红色，叶边缘就像锯，它是均匀的。 Wang Shi让Love不禁要考虑与他在一起将有多好。因此，他立即将其付诸实践。他花了很多时间用土壤将茶树带走，最后移植到舒克恩附近的一块岩石上。

　　从那时起，照顾这棵茶树已成为Wang Shi每日额外课程的强制性课程。经过仔细的耕种后，茶树很快就长出了。在茶季中，王什（Wang Shi）仔细要求在茶树上挑选一条新的嫩叶，然后独自炸它。

　　从头到尾，香水始终被填充。 Wang Shi对周围的茶香气着迷。他坚信这绝对是一款好茶！油炸完成了，他立即邀请了一些学生一起品尝。喝一口茶，但只能感觉到喉咙的底部恢复到甜味中。 Wang Shi非常不愿喝这茶，并在瓷罐中收集了剩余的茶并将其密封。

　　测试时间到来时，王希（Wang Shi）要求清理这本书，带上茶水罐，并一直努力工作。在由朋友推荐后，王·雪兰（Wang Shirang）遇到了仪式部的仆人方·巴（Fang Bao）。为了尊重，他展示了浓密的茶叶。喝酒后，Fang Bao Pin受到赞赏，不久，将一锅茶移交给了内部法院，向皇帝致敬。 Qianlong皇帝只喝了几口，感到他很清爽，身体很舒服，脸颊上有一个耻辱。他已经很长一段时间没有被分散了，他的喉咙的出色魅力被一再包裹着。

　　Qianlong称赞他，并立即问：“这茶的名字是什么？”在场的人没有回答。 Qianlong皇帝让人们带茶壶，取出茶，并仔细检查了茶。我看到这条茶条很紧，颜色像铁一样，放在手掌中，似乎有一种铁感。 Qianlong皇帝很高兴，他以“ Tieguanyin”的名字命名。

　　从那时起，“ tieguanyin”的声誉蔓延。

　　3 Anxi的优越地理环境指示

　　tieguanyin的传说绝不是虚拟名称

　　Anxi位于Xiamen，Zhangzhou和Quanzhou的三个城市的交汇处。从地理结构的角度来看，它仅在24°50〜25°26的北线之间，在117°36〜118°17之间。降水，温度，湿度和其他条件最适合茶树的生长，很容易促进最佳茶的形成。 anxi是著名的，一直被称为“茶树的宝藏宝藏”。要种植皮鸟尼茶树，必须有适当的光线。皮鸟鸟茶树适合气候环境，在山区多云的雾气，多云的浅色和紫外线。在这种环境中，茶会随着叶绿素的增加，茶的压痛增加，含咖啡因和含氮芳香族物质的增加。这些是新鲜叶子原材料的质量要求。 TieGuanyin的质量特征突出了香气和味道，这需要中等的碳氮代谢，并且各种内部材料含量的比例是协调的，因此不需要高强度光。

　　要种植皮鸟鸟茶树，它必须具有合适的温度。皮鸟鸟茶树的生长需要平均年温度超过13°C，最低临界温度约为-10°C，最高临界温度为45°C，最适合新芽的温度为20 -25°C，例如，秋季的温度恰到好处。茶树灯的强度很强，有助于积累大量的营养并提高茶的质量。

　　要种植皮鸟尼茶树，必须有适当的水。茶树的水含量为55％-60％，芽和叶的水含量高达80％。因此，增长面积的年降雨量必须在1000-1500毫米之间，并且增长季节的每月降雨量超过100毫米。每个季节和地区的降雨分布不均，将导致茶的不同质量。例如，春季有许多降水量，湿度大，茶会呈强壮，结实的芽和叶子，许多内部含量和高质量的茶。

　　要种植皮鸟尼茶树，必须有好土壤。皮鸟鸟茶树适合基于红土的土壤。土壤层的厚度超过1米，质地松动，通风和植物散开性很好。 pH值在4.5-6.0之间。锰，锌和钼的含量很高，有机物含量超过2％，地下水水平低于1米。

　　要种植皮鸟尼茶树，必须有更好的地形。 Tieguanyin茶在300-850米的生长高度上是高质量的，质量相对稳定。此外，坡度和坡度也对茶树的生长质量产生了很大的影响。坡度不应该太大。通常，斜率低于20°，陡峭的斜率不超过25°。就斜坡而言，北部 - 南坡比东坡更好。阳光的数量相对较长，有利于光合作用产物的积累。东坡比西坡更好，因为西坡的温度很高且易于干燥。 ，更好的下坡水和土壤条件。

　　Anxi的卓越环境条件满足了Tieguanyin茶树的生长所需的环境条件，并奠定了基础，形成了Tieguanyin的优质质量。

　　神秘的传奇，anxi的优越的地理环境以及anxi人的辛勤工作和智慧使Anxi Tieguanyin著名，成为了前十大著名的茶之一，并出口到该国和国外。

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